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东北农村夜晚是黑漆漆的，只有头顶的月亮散发微弱的光。当他们忙完一天的活，拖着沉重的身体回到家，一个个开始将兜里的花生全部倒出来集中到一起，约莫有四五斤的样子。
几个孩子，除了不知事的珠珠，全都围在张秀花身边，让她给炸花生。
张秀花见他们累成这样还不忘吃的，也是好笑，“行，就给你们炸花生。”
她只抓了几把，约莫有一斤的量。
让宝林将花生洗干净，张秀花询问这些孩子，“你们谁想跟我学炸花生？”
孩子们面面相觑，没人开口。
张秀花补充，“炸花生的人可以多分二十颗。”
听到有额外奖励，于是所有孩子都举手，“我”“我”。
怕妈妈看不到，继林还踮着脚，“妈妈！我要学。”
张秀花看了一圈，除了珠珠，所有孩子都举了。她提醒他们，“炸花生要用油的。个子太小不安全，所以可以炸花生的只有继东和有才符合条件。等你们个子再长高些，也可以学炸花生。”
继东、瑶瑶和继林失望地垂下手。
张秀花也不管他们，于是看向有才和宝林，“你俩直接猜拳吧。三局两胜，谁赢了，谁负责炸。”
这个好！公平公正公开！
于是一家人笑盈盈看着两个孩子猜拳。有才手气比较好，先赢了两局，得意地昂起头，像是斗胜的大公鸡。
张秀花看向宝林和瑶瑶，“宝林和瑶瑶可以烧火。烧火的人可以得到十颗花生。来！你们猜拳吧。”
宝林和瑶瑶脸上立刻露出喜色。这次宝林赢了。
张秀花带着有才和宝林到灶房，其他孩子舍不得离开，也跟进来。
张秀花教有才做法。
刚刚洗好的花生表面还有水份。先放进锅里把它炒干，这时候记得不要放油。
炒干后盛出来，再将油倒进去。
有才力气大，一手扶着油桶底部，一手扶着边，看向张秀花，“倒多少？”
“全倒！”张秀花豪气干云，她现在不差钱。即便如此大方，这油桶也只有三两左右。
有才手差点打滑，不可思议看向她，“啊？全倒？”
“对！炸完后，剩下的油可以继续炒菜。”张秀花提醒他，“油少的话，花生容易粘锅，会糊！”
二次炸过的油不健康。但是他们每天吃的油太
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